Sulle bottiglie e sulle confezioni di succo, i produttori spesso indicano un tempo di conservazione, una volta aperte, che va dai due ai cinque giorni. Se però questi prodotti vengono refrigerati bene e non “contaminati”, è quasi sempre possibile conservarli più a lungo. E' però consigliabile non bere mai direttamente dalla bottiglia, per evitare che fermentino: meglio chiudere subito la confezione dopo essersi versati il succo, e riporla immediatamente in frigo. In questo modo sarà possibile conservare il succo anche per 14 giorni. I succhi aspri si conservano meglio di quelli dolci. In una bottiglia di vetro inoltre, sono più facilmente visibili bollicine, eventuali intorbidimenti e muffa. Pertanto, i succhi in confezioni di cartone andrebbero travasati in bottiglie ben richiudibili. Sedimenti torbidi nei succhi chiari (oppure sedimenti chiari nei succhi torbidi) sono i primi segni del processo di decomposizione.
Comunicato stampa
Bolzano, 05/10/2015
