Attualità

Conservare correttamente gli alimenti significa mantenerne più a lungo la freschezza e la qualità. Al contrario, una cattiva conservazione ne accelera il deterioramento, soprattutto durante i mesi estivi. Quali accorgimenti è opportuno adottare per conservare correttamente gli alimenti?

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“Rugiada del mare”: dietro questo poetico nome si cela la pianta del rosmarino (ros = rugiada + marinus = marina), appartenente al genere Salvia e originaria delle coste del Mediterraneo. Il suo nome deriva probabilmente dal fatto che si osservava come, al mattino, sulle sue infiorescenze si depositasse la rugiada. Questo arbusto sempreverde si è perfettamente adattato al clima del Mediterraneo: le foglie strette riducono al minimo l’evaporazione, mentre uno strato ceroso protegge la pianta dall’essiccamento.

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Il frigorifero fa qualche rumore, ma funziona ancora. Lo smartphone ha semplicemente una batteria ormai debole. La lavatrice necessita di una riparazione da pochi euro. Eppure, ogni anno milioni di apparecchi finiscono tra i rifiuti perché mancano i pezzi di ricambio, le riparazioni risultano sproporzionatamente costose oppure i produttori non progettano i loro prodotti per una lunga durata.

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Le giornate estive molto calde e gli alimenti facilmente deperibili non refrigerati sono una combinazione rischiosa. Pietanze a base di pesce, uova crude o panna fresca, infatti, sono molto sensibili al calore e consumarle già deteriorate può provocare disturbi gastrointestinali. Come si può organizzare un picnic estivo senza dover trascinare pesanti borse termiche per chilometri in montagna o al lago?

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Gli alimenti con un termine minimo di conservazione (dicitura: “Da consumarsi preferibilmente entro”) sono di norma ancora commestibili anche oltre la data indicata, alcuni addirittura mesi dopo. Il termine minimo di conservazione indica almeno fino a quando il prodotto mantiene le sue caratteristiche qualitative (sapore, odore, colore, valore nutrizionale, ecc.) – a condizione che non sia stato aperto e sia stato conservato correttamente.

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L’acqua potabile è uno dei nostri beni più preziosi e, allo stesso tempo, per molti di noi è talmente scontata da non farci quasi più riflettere. Proprio in Alto Adige, però, appare sempre più evidente che l’acqua non è una risorsa disponibile in quantità illimitata. Le scarse precipitazioni degli ultimi mesi, le ridotte riserve di neve e i terreni secchi fanno sì che in alcune zone della provincia si osservi già con attenzione l’evoluzione della disponibilità idrica.

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I consigli e le modifiche in arrivo spiegati dal Centro Tutela Consumatori Utenti (CTCU) e dal Centro Europeo Consumatori (CEC) Italia

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Sui social media molti influencer celebrano, sotto la parola chiave “skinny” (in inglese “magro”), i loro successi nel perdere peso pubblicando immagini di addomi ultrapiatti e ossa sporgenti. Oltre a diete estreme e allenamenti fisici eccessivi, alcuni promuovono anche le cosiddette iniezioni dimagranti.

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Cosa cambia per gli acquisti online lo spiegano il Centro Tutela Consumatori Utenti (CTCU) e il Centro Europeo Consumatori (CEC) Italia

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...e altre domande

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Più trasparenza online, aumenti moderati e molte possibilità di risparmio

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La qualità dei prodotti convince, ma la corretta applicazione resta decisiva

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le associazioni dei consumatori italiane scrivono alla GDO per una posizione comune contro i nuovi OGM

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La varietà biologica, o biodiversità, comprende la varietà delle specie (piante, animali, microrganismi), la diversità genetica all’interno delle specie (incluse le varietà colturali e le razze animali) e la varietà degli ecosistemi. La biodiversità non è quindi un concetto astratto, bensì costituisce la base concreta per un suolo sano, acqua pulita e un’adeguata alimentazione umana, per un clima stabile e per la protezione dagli eventi meteorologici estremi.

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Oltre 570 persone hanno usufruito l'anno scorso dell’accordo fra Centro Tutela Consumatori Utenti e Consiglio Notarile di Bolzano

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Frutto della passione, punch alla mela, prugna e cannella o, non da ultimo, cola: oggi esistono cubetti effervescenti (ad es. “waterdrop”), sciroppi aromatizzanti (ad es. “Zerup”) o bustine aromatizzanti di ogni gusto immaginabile da aggiungere all’acqua da bere. Perlopiù senza calorie e senza zucchero, vengono pubblicizzati come alternative sane e di tendenza sia alle bevande zuccherate sia all’acqua di rubinetto insapore.

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Il CTCU informa: possibilità di utilizzo della CIE come identità digitale gratuita e possibilità di esprimere la propria volontà in merito alla donazione degli organi L’Assessore provinciale Messner: “Abbiamo bisogno di ogni donazione”

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Il CTCU informa i consumatori in merito a scadenze e costi

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Organizzazioni di tutela dei consumatori e dell’ambiente, associazioni del biologico e altre organizzazioni agricole, così come produttori di alimenti e sementi non geneticamente modificati, guardano con grande preoccupazione alla prossima sessione plenaria del Parlamento europeo. Nella seduta dal 18 al 21 maggio 2026 sarà infatti all’ordine del giorno il nuovo regolamento riguardante le “piante ottenute mediante alcune nuove tecniche genomiche, nonché alimenti e mangimi da esse derivati”.

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CTCU: “Buona notizia, ma sarà necessario vigilare”

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